Traubensorte: Sauvignon Blanc /Sémillon

Produzent: Château d'Yquem

Herkunft: Frankreich / Sauternes

Flascheninhalt: 6000ml

Jahrgang: 1999

Ausbaudauer:

Volumen:

Genussreife: bis 2080

Mirabellen, Aprikosen, feine Botrytis. Im Gaumen dick und rassig zugleich, geniales Säure-Süsse-Spiel.

Ein Jahr der Exzesse: überdurchschnittliche Temperaturen, starker Regen im Juli und September, der Yquem auf wundersame Weise verschont hat, und ein tropischer Monat August. Die Situation erforderte beträchtliche Geduld, wurde jedoch im Oktober mit trockenem Wetter belohnt, und die Ernte konnte in zwei Durchgängen gepflückt werden. Die Trauben waren konzentriert und sehr rein. 1999 ist ein glücklicher Jahrgang, der dank geschickter Weinbereitung einer der Besten der 90er Jahre ist.

Das Vergnügen, Yquem zu probieren, ist schwer zu beschreiben. Es bietet eine Vielzahl ausgewogener, komplexer Aromen, die im Laufe der Zeit noch mehr Harmonien erzeugen. Der verbleibende Eindruck erinnert an ein Zitat von Frédéric Dard "die Stille, die einem Stück von Mozart folgt, in dem der Hörer von der Musik durchdrungen bleibt". Dies spiegelt die Tatsache wieder, dass das Château d'Yquem bemerkenswert lange am Gaumen bleibt und ein einzigartiges, lang anhaltendes Vergnügen bietet. Auf Französisch gibt es einen schönen Ausdruck, der Yquems unglaublich langen Nachgeschmack beschreibt: il fait la queue du paon, was bedeutet, dass er sich wie ein Pfauenschwanz ausbreitet.