Heida AOC Wallis, Bonvin
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Traubensorte: Heida
Produzent: Bonvin
Herkunft: Schweiz / Wallis
Flascheninhalt: 750ml
Jahrgang: 2020
Volumen: 13.5%
Genussreife: 2 bis 6 Jahre
Ausbau: Gärung im Stahltank, sofort schonend abgepresst, Gärung bei tiefen Temperaturen
Hinweis: Enthält Sulfite / Vegan
Passt zu: Käseplatte, Moules à la marinière, Risotto mit Steinpilzen
Dass der Heida eine Mutation des Traminers bzw. Gewürztraminers ist, zeigt sich in diesem Wein auf eindrückliche Weise. Sein molliger Körper und die feine Restsüsse werden perfekt von einer saftigen Säure ausgeglichen. Orangenblüten, Ananas und reife Mango, Marzipan, weisser Pfeffer und Anis bilden eine Aromapalette von grosser Intensität. Im Abgang endet er aromatisch lang und mit angenehmer mineralischer Herbe.