Sherry Fino DO Jerez Gutiérrez Colosía

Traubensorte: Palomino

Produzent: Gutiérrez Colosía

Herkunft: Spanien / Andalucía / Jerez-Xérès-Sherry

Flascheninhalt: 750ml

Ernte: Handlese, in kleinen Kisten, Antrocknen der Trauben.

Ausgebaut:in Tonneau (Doppelbarrique)

Volumen: 15%

Hinweis: Enthält Sulfite

Servicetemperatur: 6 bis 8°C

Auszeichnung: WS 90/100

Passt zu: Apérogebäck, Grillierter Meerfisch, Riesencrevetten, Langusten vom Grill.

Die Bodega liegt direkt am Flussufer Guadalete und unweit der Meeresbucht von Cádiz. Durch diese besondere Lage wird die ideale Luft feuchtigkeit für die wichtige Flor-Bildung erreicht und verleiht dem Fino eine salzig-maritime Note. In der Nase präsentiert sich der Fino mit diskreter Hefeflor-Aromatik, mit Noten von Zitrusfrüchten und grünem Apfel. Delikat, rassig und vielschichtig am Gaumen mit einem mandelähnlichen Bouquet. Perfekte Balance der Fruchtigkeit der Palomino-Traube mit der durch die Hefe bedingten Reife.